Tecnologies de cuina

Cuina 3D

Els forns estàndard utilitzen com a màxim tres elements al mateix temps. La funció de cuina 3D permet utilitzar simultàniament els elements superior, inferior, ventilador i anell. Distribució de calor més homogènia en totes les direccions. Temps de cocció un 20% més curt. Temps de preescalfament un 25% més curt. Més pujada de la massa per a pastisseria.

Embolic de calor

La selecció del nivell de cocció ja no serà un problema. Cuina 4 tipus diferents de plats al mateix temps sense cap barreja d'olors. Estalvia temps i energia (Provat per Intertek):

Cuinar alhora ajuda a estalviar un 68% de temps en comparació amb cuinar un per un,
Cuinar 4 plats diferents (sense barreja d'olors) alhora ajuda a estalviar un 63% d'energia en comparació amb cuinar un per un.

Assistit per vapor

La cocció assistida per vapor és una manera natural i saludable de preservar vitamines i nutrients en els aliments. Amb la cocció assistida per vapor, l'aliment es manté humit a l'interior amb sabors i cruixent a l'exterior. Permet cuinar amb mestria una gran varietat d'aliments molt més ràpidament que la cocció tradicional sola, com ara peix, pizza, pastissos, oferint resultats de qualitat de restaurant cada vegada. És especialment excel·lent per cuinar carn. També manté el brillantor i la fa més sucosa. El pa també es pot coure a un nivell professional utilitzant assistència de vapor.
La humitat del vapor permet que la massa creixi i es desenvolupi durant la cocció, abans que es formi la crosta exterior. Això resulta en una massa més lleugera, més fàcil de digerir i amb una crosta excel·lent.

És fàcil arribar a tota la safata o paella.

Estanteria d'Extensió Completa

Es pot utilitzar per a totes les plataformes de forn, fet d'acer inoxidable, apte per a rentavaixelles.

Fregidora d'aire

Cuinar amb vapor i neteja hidrolítica

HydroAssist

Amb el sistema patentat, no es necessiten eines per treure el vidre interior.

Desenganxa i neteja

Més tecnologies

Per realitzar VapClean® es tira un got d’aigua a la base del forn (als forns Steam Base i Steam Base+) o a la safata petita que es col·locarà a la part inferior del forn. Després s’activa la funció VapClean® per crear vapor dins la cavitat del forn que suavitzarà les taques d’aliments secs.

Pizza perfectament cuita en només 3 minuts amb una temperatura abrasadora de 320°C
La pizza està llesta al cap de 3 minuts
@320°C, funció recomanada per a
forn estàndard «Alt+Fan+Ring», per a
forn pirolític «Top+Bottom+Fan»
Coure pizza és més fàcil amb l'ajuda de
la pedra per a pizza i la pala

Les guies telescòpiques es mouen amunt i avall suaument. Les prestatgeries permeten treure safates o cassoles calentes del forn de manera fàcil i pràctica.