Tecnologias de Cozinha

Cozinha 3D

Os fornos standard utilizam no máximo três elementos ao mesmo tempo. A função de cozedura 3D permite usar simultaneamente os elementos superior, inferior, ventilador e anel. Distribuição de calor mais homogénea em todas as direções. Tempo de cozedura 20% mais curto. Tempo de pré-aquecimento 25% mais curto. Maior crescimento da massa para pastelaria.

Envoltório Térmico

A seleção do nível de cozedura não será mais um problema. Cozinha 4 tipos diferentes de pratos ao mesmo tempo sem qualquer mistura de odores. Poupa tempo e energia (Testado pela Intertek):

Cozinhar ao mesmo tempo ajuda a poupar 68% do tempo comparado a cozinhar um a um,
Cozinhar 4 pratos diferentes (sem mistura de odores) ao mesmo tempo ajuda a poupar 63% de energia comparado a cozinhar um a um.

Assistido a vapor

A cozedura assistida por vapor é uma forma natural e saudável de preservar vitaminas e nutrientes nos alimentos. Com a cozedura assistida por vapor, o alimento mantém-se húmido por dentro, com os sabores, e fica crocante por fora. Permite cozinhar uma grande variedade de alimentos de forma rápida e especializada, muito mais depressa do que a cozedura tradicional, como peixe, pizza, bolos, proporcionando resultados de qualidade de restaurante em cada vez. É especialmente excelente para cozinhar carne. Também mantém o brilho e torna-a mais suculenta. O pão também pode ser cozido a um padrão profissional usando assistência de vapor.
A humidade do vapor permite que a massa cresça e se desenvolva durante a cozedura, antes de se formar a crosta exterior. Isto resulta numa massa mais leve, mais facilmente digerível e com uma crosta excelente.

É fácil alcançar toda a bandeja ou panela.

Prateleira de Extensão Completa

Pode ser usado para todas as plataformas de forno, feito de aço inoxidável, seguro para máquina de lavar loiça.

Fritar no Ar

Cozinhar com vapor e limpeza hidrolítica

HydroAssist

Com o sistema patenteado, não são necessárias ferramentas para remover o vidro interior.

Destacar e Limpar

Mais Tecnologias

Para realizar o VapClean® é colocado um copo de água na base do forno (nos fornos Steam Base e Steam Base+) ou na pequena bandeja que será colocada no fundo do forno. Depois disso, a função VapClean® é ativada para criar vapor dentro da cavidade do forno, o que amolecerá as manchas de comida seca.

Pizza perfeitamente assada em apenas 3 minutos com uma temperatura abrasadora de 320°C
A pizza está pronta ao fim de 3 minutos
@320°C, função recomendada para
forno standard «Alt+Fan+Ring», para
forno pirolítico «Top+Bottom+Fan»
Assar pizza torna-se mais fácil com a ajuda da
pedra de pizza e da pá